Peyek udang memiliki beberapa versi. Ada yang tipis dan garing, atau tebal dengan isian udang sedang khas Minang.
Yuk, langsung saja simak resep peyek udang yang renyah, gurih, enak, dan mudah dipraktikkan.
Bahan :
250 gr udang ukuran kecil
150 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
200-250 ml santan sedang
garam secukupnya
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
1 cm kencur
1 scm kunyit
1 sdt ketumbar
2 buah kemiri
2 lembar daun jeruk
Cara Membuat :
Campur tepung beras dan tapioka masukkan bumbu halus dan santan sedikit demi sedikit sampai tingkat keencerannya pas.
Tambahkan garam secukupnya.
Masukkan udang secukupnya sekali goreng saja ke adonan.
Goreng di minyak panas dengan api kecil biar tidak gosong.
Lakukan sampai udang habis.
Angkat tiriskan. (**) Editor : Metro Daily