Bahan Resep:
500 gram ayam, potong sesuai selera
1/2 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
3 siung bawang putih, cincang
1/2 siung bawang bombay, iris memanjang / sesuai selera
1 ruas jahe, potong korek api
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap inggris
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 buah jeruk limo, peras ambil airnya
2 sdm mentega
Air secukupnya untuk merebus ayam
1 sdm minyak untuk menumis
Minyak secukupnya untuk menggoreng ayam
3 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
1/2 sdt merica butiran (bahan bumbu halus)
2 sdt garam (bahan bumbu halus)
Cara membuat:
- Cuci ayam bersih ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan 10 menit
- Cuci kembali sampai bersih.
- Ungkep ayam dengan bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan sampai empuk.
- Goreng ayam dengan api besar sebentar saja, jangan sampai kering, angkat, sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan bawang bombay dan jahe tumis kembali sampai harum.
- Masukkan kecap manis, kecap inggris, garam dan gula.
- Masukkan ayam, perasan jeruk limo dan mentega aduk rata (boleh ditambahkan air secukupnya) lalu masak hingga air surut atau kuah meresap dan mengental.
- Koreksi rasa, lalu sajikan.(**)