Hidangan ini merupakan lauk populer yang banyak disukai orang Korea. Ia kerap menjadi menu makan siang atau bekal sekolah serta sebagai pendamping nasi dan beberapa lauk.
Bahan Utama:
1 buah tahu putih berukuran besar (potong berbentuk kotak kecil).
1 butir telur.
125 gram tepung terigu.
1 sdm wijen.
125 ml air matang.
Adonan Saus Pedas:
3 siung bawang putih.
2 batang daun bawang.
2 sdm gula pasir
½ sdm cabe bubuk.
½ sdm kecap ikan.
½ sdm kecap asin.
½ sdm saus sambal.
½ sdm minyak wijen.
1 sdt kaldu bubuk.
80 ml air matang.
Bahan Taburan:
2 buah cabai rawit (diiris).
2 daun bawang (diiris).
Membuat:
- Siapkan sebuah wadah, masukkan air dan telur, kemudian aduk rata.
- Setelah itu, tuang terigu dan aduk aduk lagi.
- Celupkan tahu yang telah dipotong-potong dalam larutan tepung terigu.
- Goreng tahu sampai berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
- Untuk membuat saus pedasnya, tumis daun bawang dalam minyak panas.
- Masukkan bawang putih yang telah diparut, tumis sampai harum.
- Tambahkan semua bahan untuk membuat saus, lalu aduk merata. Setelah air mendidih, maka bisa langsung melakukan koreksi rasa.
- Masukkan tahu goreng dalam saus hingga meresap.
- Tambahkan wijen sangria, kemudian aduk.Pindahkan ke dalam wadah yang telah dipersiapkan.
- Hidangkan tahu pedas dengan taburan irisan cabai rawit, daun bawang, dan wijen sangrai.(**)