Bahan-bahan
350 gr tepung terigu pro sedang/bola salju
150 gr tepung terigu pro tinggi/cakra kembar
25 gr tepung maizena
7 gr Ragi instant/fermipan
5 sdm gula pasir
30 gr susu bubuk
1 kuning telur
300 ml air sesuaikan aja
65 gr margarin/bluband
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
* Campurkan bahan kering kecuali garam (tepung terigu, maizena, gula pasir, ragi instant, susu bubuk)
* Aduk rata
* Lalu masukan kuning telur.
* Tambahkan air sedikit demi sedikit adon sampai tercampur setengah kalis.
* Tambahkan margarin dan garam. Adon sampai kalis elastis.
* Setelah itu bulatkan adonan dan tutup kain biarkan sejenak.
Lalu kita siapkan loyang/tampah taburi dengan terigu.
* Lalu bagi adonan menjadi 28 bagian, (ambil 1 bagian lalu bulatkan sampai adonan habis).
* Tutup dengan kain bersih diamkan sekitar 20menit/sampai adonan mengembang.
* Setelah itu, kempiskan adonan dimulai dari adonan yang pertama sampai semuanya habis.
* Lalu adonan pipih yang petama lubangi dengan ujung corong.
* Tutup kembali dengan kain sekitar 20 menit sampai dough terasa ringan.
* Siapkan wajan berisi minyak yang banyak, panaskan dengan api sedang cenderung kecil smpai keluar gelembung tapi jgn sampai terlalu panas.
* Goreng donat dengan 1x balik, masukan donat yang siap digoreng ke dalam wajan berisi minyak.
* Biarkan bawahnya agak kecoklatan, lalu balik dan tunggu sisi sebelahnya agak kecoklatan.
* Angkat, tiriskan. (**) Editor : Metro Daily