Kini, sempol ayam menjadi salah satu jajanan yang memiliki banyak penggemar. Biasanya, sempol ayam disajikan bersama dengan saus sambal. Rasanya lezat dan menggugah selera. Cara membuat sempol ayam tidak terlalu sulit.
Bahan-bahan:
1 kilogram dada ayam fillet
1/2 kilogram tepung terigu
1 kilogram tepung kanji
4 butir telur
5 sendok makan garam
6 sachet kaldu bubuk
5 sachet lada bubuk
20 siung bawang putih
4 batang daun bawang
10 sendok makan bawang goreng
8 sendok makan bawang putih
1 liter air mendidih
Cara membuat:
- Cincang dada ayam dan blender hingga halus.
- Cincang kasar daun bawang.
- Ulek atau blender bawang putih dan bawang goreng.
- Siapkan wadah. Masukan daging ayam kedalam wadah.
- Tambahkan bawang putih dan bwang goreng yang telah dihaluskan dan aduk.
- Masukkan tepung terigu, tepung kanji, daun bawang dan semua bumbu-bumbu seperti garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
- Uleni hingga semua bahan tercampur. Kepal kepal adonan sempol dan tusuk menggunakan tusuk sate. Terus lakukan hingga adonan habis
- Rendam ke dalam air yang mendidih hingga mengembang.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Siapkan wadah untuk mengocok telur dan garam.
- Balurkan sempol dengan adonan telur.
- Panaskan minyak.
- Goreng sempol hingga matang.
- Sajikan.