Bahan:
5 butir telur, kocok lepas
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 wortel, iris halus
100 gr kol, iris halus
2 batang seledri, cincang
Udang, ayam, atau kornet secukupnya
Bahan saus:
2 sdm margarin
50 gr saus tomat
2 cm jahe, iris panjang
1/2 sdt gula pasir
1 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
1/4 sdt garam
2 sdt tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air
200 ml air kaldu
1/4 sdt cuka masak
Nanas, kacang polong, wortel iris seperti korek api sebagai tambahan saus
Cara membuat:
Campur telur bersama bahan lainnya, aduk sampai rata.
Panaskan minyak dalam wajan lalu tuang 2 sendok sayur adonan. Goreng di atas api sedang sampai matang, lakukan sampai adonan habis.
Untuk membuat saus, panaskan margarin, tumis jahe dan cabai merah sebentar saja lalu masukkan bahan lainnya. Tuang air kaldu, masak sampai mendidih.
Masukkan larutan sagu, aduk hingga meletup. Tambahkan nanas, kacang polong, dan wortel yang telah diiris. Masak sebentar, angkat.
Sajikan fuyunghai dengan siraman sausnya.(**) Editor : Metro Daily