Bahan-Bahan:
- 1 kilogram dada ayam fillet
- 1/2 kilogram tepung terigu
- 1 kilogram tepung kanji
- 4 butir telur
- 5 sendok makan garam
- 6 sachet kaldu bubuk
- 5 sachet lada bubuk
- 20 siung bawang putih
- 4 batang daun bawang
- 10 sendok makan bawang goreng
- 8 sendok makan bawang putih
- 1 liter air mendidih
Langkah-Langkah:
1. Cincang dada ayam dan blender hingga halus
2. Cincang kasar daun bawang
3. Ulek atau blender bawang putih dan bawang goreng
4. Siapkan wadah
5. Masukan daging ayam ke dalam wadah
6. Tambahkan bawang putih dan bawang goreng yang telah dihaluskan dan aduk
7. Masukan tepung terigu, tepung kanji, daun bawang dan semua bumbu-bumbu seperti garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
8. Uleni hingga semua bahan tercampur
9. Kepal kepal adonan sempol dan tusuk menggunakan tusuk sate
10. Terus lakukan hingga adonan habis
11. Rendam ke dalam air yang mendidih hingga mengembang
12. Jika sudah, angkat dan tiriskan
13. Siapkan wadah untuk mengocok telur dan garam
14. Balurkan sempol dengan adonan telur
15. Panaskan minyak
16. Goreng sempol hingga matang, sajikan. (*) Editor : Metro Daily