Bumbu urap sendiri biasanya dicampur dengan aneka jenis sayuran. Sebagai salah satu makanan tradisional, urap sayur sering disajikan saat ada acara perayaan tertentu.
Bagaimana cara membuatnya?
Bahan:
- 1/4 buah kelapa, buang kulit arinya, parut
- 100 gram tauge
- 150 gram kacang panjang, potong-potong
- 3 buah kecipir, potong-potong
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar (boleh pakai/tidak)
- gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus sayuran, sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak sampai harum
- Masukkan kelapa parut, aduk-aduk sampai rata dan kelapa agak kering. Tapi jangan terlalu kering dikira-kira aja /sesuaikan selera masing-masing.
- Koreksi rasa, matikan kompor
- Masukkan sayuran, aduk rata
- Sajikan (*)